さばかいどう

鯖街道

その昔、若狭湾の幸を京の都にもたらした若狭街道。「鯖街道」とも呼ばれ、大勢の行商人たちが往来。浜塩をした鯖は運ばれるうちに塩がまわって旨さを増し、鯖ずしという食文化を生み出した。旧若狭街道の国道367号沿いには、今も鯖ずしの店が点在。高島市朽木の栃生梅竹(電話：0740-38-3297)では鯖寿司2300円や、9〜5月にはなれずし1500円も販売している。大津市かつら川の鯖街道花折(電話：077-599-2808)は、江州米・純米酢・利尻産昆布など素材にこだわった鯖ずし4830円を販売。

• ジャンル：繁華街・散歩道
• 住所：滋賀県大津市・大津市
• 電話番号：0740-38-2398 (びわ湖高島観光協会朽木支所)
• 営業時間：
  オススメの時間：
• 定休日：
• 料金：
• 駐車所：あり